Wortels wecken, of inmaken / Preserving carrots

In mijn jeugd hadden we een grote groentetuin met verschillende soorten groenten en fruit. Tijdens de zomer en herfst werden er fruit en groenten ingemaakt/geweckt door mijn moeder, zo hadden we groenten en fruit tijdens de winer. Zie voor informatie: https://nl.wikipedia.org/wiki/Wecken

Zo gingen ook de wortelen vers van de tuin de grote kookpannen in, maar ook voor een deel in de glazen weckpotten voor de winter. Op bovenstaande foto is de voorbereiding van het wecken door mijn (miniatuur) oma te zien, maar tegelijkertijd maakt ze worteltjes klaar voor de avondmaaltijd.

In my childhood we had a large garden full of all sorts of vegetables and fruits. During the summer and autumn my mother always preserved the vegetables and fruits by a method named home canning, this way we had vegetables and fruits during the winter. See here for more information: https://en.wikipedia.org/wiki/Home_canning

So, this way loads of carrots disappeared in large cooking pans, but partially, for the coming winter, also in the special glass jars. On the picture above you can see the preparation for preserving in glass jars by my (miniature) grandma, but at the same time she is preparing the carrots just for dinner.

Een klein worteltje van 1 cm lang (=zonder het loof en wortelhaar)

A small carrot of 1 cm long (=without the leaves and root hair)

Snijplank en houten lepel zijn gemaakt door mij

Cutting board and wooden ladle made by me

Oma stoofde altijd een ui mee met de wortelen, voor een fijnere smaak. Deze ‘grote’ miniatuur ui meet 5 mm in doorsnede en met loof erbij meet het 15 mm lang. 

Wortels en het uitje zijn door mij gemaakt, en vanwege hun diversiteit is het zeer tijdrovend werk.

Grandma always cooked an onion with the carrots, for a nice taste. This 'big' miniature onion measures 5 mm in diameter and together with the leaf it measures 15 mm long.

Carrots and the onion are made by me, and because of their diversity it is very time consuming work.

Vers uit de tuin: oranje en gele wortels, met de aarde er nog aan.

Fresh from the garden: orange and yellow carrots, with some soil on the carrots.

Schoongemaakte worteltjes, mét en zonder wat loof…

Cleaned carrots, with and without some greenery…

Oma kookte in de zomertijd, als er geen kachel/fornuis aan kon, altijd op een petroleumstel. Dit miniatuur petroleumstel en de emaille pan zijn gemaakt door Aat Oukes (zijn website:  http://aatoukes.nl/ ) , het schilmesje is van Miniatur Puppenwelt Wengen (hun website is: https://shop.greatnet.de/cgi-bin/shops/s000289/index.cgi ), de weckpot is van Stella, (haar website: http://www.stellaquepassa.nl ) en de blauw geruite handdoek is gemaakt door een Nederlandse miniaturiste, waarvan ik me helaas de naam niet meer kan herinneren (wie weet 't wel?).

In summertime, when the hearth/stove were out of order, my grandma always cooked on a oil stove. This miniature oil stove and enamel pan are made by Aat Oukes (his website: http://aatoukes.nl/ ), the peeling knife is from Miniatur Puppenwelt Wengen (their website: https://shop.greatnet.de/cgi-bin/shops/s000289/index.cgi ), the glass jar is from Stella, (her website: http://www.stellaquepassa.nl ) and the blue checkered towel is made by a Dutch miniaturist, but since I’ve bought it years ago I unfortunately can’t recall her name.

Hier in Nederland doet de herfst zijn intrede, de aardappeloogst moet nog beginnen, maar het loof wordt al bruin. De stukken land, die grenzen aan de akkers zijn ingezaaid met wilde bloemen om de bijen te ondersteunen, zijn uitgebloeid, en over ongeveer een maand zal de mais worden geoogst.

Dank voor jullie fijne reacties, fijn weekend gewenst!

Fall is coming here, in the Netherlands, the harvest of potatoes has to begin yet, but the leaves are already colored to brown. The pieces of land, that borders to the fields, which were sown with wild flowers to support the bees, are blooming out, and in about a month corn will be harvested.

Thank you for your nice comments, have a nice weekend!

Ilona